Quatre-quarts normand revisité ...

Publié le par on the moon for love

En ce moment j'ai des envies de gôteaux ...!!! je m'entraîne pour le mois de septembre !! Bon aujourd'hui rien de compliqué ! un quatre-quarts normand mais avec de l'ananas .

N'ayant pas de pommes sous la main, j'opte pour l'ananas en boîte !

Ingrédients pour 6 personnes (mais pour moi ce sont les proportions d'un gâteau pour 4 )

  • 15 morceaux de sucre
  • une boîte d'ananas en boîte (4 rondelles)
  • 100 g de beurre mou (je le fais fondre )
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 1 c à c de levure (je préfère toujours la farine avec la levure incorporée)
  • un petit morceau de beurre

Préparation

  • Dans une casserole préparez un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 c à s d'eau. Vers la fin du caramel incorporez le petit morceau de beurre.
Versez-le dans un moule à manqué et répartissez le bien dans tout le plat.
  • Préchauffez le four à 210 °C. Pendant ce temps, faites revenir les tranches d'ananas dans une poele avec du beurre, faites les bien dorer, qu'elles soient croustillantes.
Mettez les tranches d'ananas dans le fond du plat et recouvrez le tout du caramel.
  • Mélangez le beurre fondu et le sucre. Incorporez les oeufs un par un, puis la farine et la levure. Versez cette pâte sur les tranches d'ananas.
  • Enfournez pour environ 30 mn.
J'aime tout particulièrement ce gâteau parce que le caramel durcit à la fin de la cuisson et donne ce merveilleux goût de salé au  gâteau .. et ça croustille !


Commenter cet article

On the moon for love 13/04/2008 19:11

coucou !!! ça fait plaisir de te voir ici !!! je t'envoie une recette avec ananas ....bisous à la petite famille embrasse fort petite Agathe

aurélie 13/04/2008 18:08

huuummm, moi qui adore l'ananas, j'essaie dès demain,ou cet aprem même!!bisous à toi